Менеджмент в сфере общественного питания с присвоением квалификации «Менеджер предприятия питания» (620ч)

Диплом, удостоверение,
свидетельство
С примерами документов, выдаваемых по окончании обучения, Вы можете ознакомиться здесь, а также на странице, выбранной Вами программы в соответствующей вкладке (диплом/удостоверение/свидетельство).
Широкий выбор
специальностей
16 направлений обучения и более 400 программ профессиональной переподготовки и повышения квалификации. Подробнее
Вебинары
практиков
Все вебинары ведут преподаватели с большим опытом практической работы. Резюме преподавателей УрИПКиП Вы можете изучить здесь
Обмен опытом
на форумах
В системе дистанционного обучения у Вас будет возможность задавать вопросы преподавателю, а также общаться коллегами, которые проходят обучение в УрИПКиП.
Оплата обучения
в рассрочку
Вы можете оплатить обучение в рассрочку. Расчет беспроцентной рассрочки по каждой программе можно получить, оставив заявку или позвонив по телефонам 8 (800) 775-13-49, 8 (342) 235-78-71.
Описание Учебный план Отзывы (5) Диплом Вопросы

Менеджмент в сфере общественного питания с присвоением квалификации «Менеджер предприятия питания»И небольшому спортивному пабу, и крупной сети ресторанов требуется грамотное управление, чтобы минимизировать издержки, выделиться среди конкурентов и привлечь внимание потенциальных клиентов. Менеджеру предприятия питания необходимо разбираться в специфике работы заведений общепита, знать и соблюдать российское законодательство, понимать основные законы менеджмента и маркетинга.

Специалисту следует выстраивать бизнес-процессы таким образом, чтобы персонал был мотивирован обслуживать посетителей, с поставщиками – подписаны взаимовыгодные договоры на поставку качественных и недорогих продуктов, меню соответствовало вкусовым предпочтениям большинства клиентов. Тогда посетители станут постоянными клиентами, будут рекомендовать заведение своим друзьям и знакомым. Благодаря этому предприятие питания станет узнаваемым, и его прибыль будет расти.

Эта программа для вас, если вы…

  • Хотите открыть собственное предприятие питания или планируете начать управлять кафе, баром или пиццерией.
  • Надеетесь разобраться с грамотной организацией работы предприятий общепита, законами нашей страны, действующими в этой области, основами маркетинга.
  • Мечтаете набрать команду профессионалов, которые умеют качественно обслуживать посетителей; привлечь клиентов вкусной кухней, интересными стилистическими решениями, первоклассным сервисом; увеличить оборот и прибыль заведения.

Курс реализуется заочно с применением дистанционных образовательных технологий и продолжается 6,5 месяцев (620 часов).

Цели и задачи курса

Приоритетной задачей программы менеджмент в общественном питании является подготовка квалифицированных менеджеров для предприятий общепита. На практических и лекционных занятиях будут подробно рассмотрены все тонкости управления заведением общепита – от планирования и проведения рекламных акций до внедрения стандартов обслуживания, от управления качества услуг до грамотной работы с отчётной документацией.

Программа даст ответы на вопросы:

  • Как грамотно организовать деятельность службы обслуживания на предприятиях общепита?
  • На что обратить внимание при управлении качеством услуг?
  • Какие акции и рекламные кампании помогут предприятию питания увеличить число посетителей?
  • Как сделать так, чтобы работа кафе, ресторана, пиццерии проходила без сбоев?
  • Каких стандартов в обслуживании клиентов должны придерживаться точки общественного питания?
  • Какие услуги общепита можно успешно автоматизировать?
  • Какую финансовую, статистическую и прочую отчётность должно сдавать предприятие питания в надзорные органы?

Методы обучения

Обучение проходит в закрытом разделе сайта, в котором можно ознакомиться с учебным расписанием и графиком выполнения проверочных работ. Слушатели изучают материалы лекций, принимают участие в вебинарах, пользуются ресурсами виртуальной библиотеки, общаются с преподавателями и другими обучающимися на форуме. В случае затруднений в обучении вы можете рассчитывать на помощь администратора (куратора) и сотрудников отдела по организации учебного процесса.

Подробную информацию о процессе обучения вы найдёте в этом разделе сайта.

Результаты и перспективы:

  • Менеджер предприятия питанияВы можете устроиться на должность менеджера предприятия общественного питания в кафе, ресторан, бар или применить полученные на курсе знания для управления собственным заведением.
  • Вы знаете российское законодательство, регулирующее сферу общественного питания, разбираетесь в медиации, менеджменте, маркетинге, умеете точно оценивать и минимизировать риски.
  • Вы повышаете качество обслуживания, привлекаете большое количество клиентов, увеличиваете среднюю сумму чека заведения, добиваетесь роста чистой прибыли.

Требования к Слушателям:

Для поступления гражданам Российской Федерации вместе с заявлением необходимо предоставить:

  1. Диплом о высшем образовании (диплом бакалавра, специалиста, магистра) или диплом о среднем профессиональном образовании. 
  2. Документ, удостоверяющий личность и гражданство.
  3. Справку с места учёбы для студентов, проходящих обучение в заведениях высшего и среднего профессионального образования (при необходимости).
  4. Свидетельства об изменении фамилии, имени, отчества (при необходимости).

Перечень документов для поступления иностранных граждан уточняйте у сотрудников Приёмной комиссии по телефону или через форму обратной связи.


Посмотреть диплом
Ознакомиться с учебным планом

© 2012-2018, АНО ДПО «УрИПКиП»
Использование, воспроизведение и распространение данного объекта интеллектуальной собственности (учебного плана и описания программы) без согласия правообладателя преследуется по закону

Учебный план программы профессиональной переподготовки «Менеджмент в сфере общественного питания» с присвоением квалификации «Менеджер предприятия питания»

Срок обучения: 25 недель.

п/п

Наименование разделов и дисциплин

Общая трудоемкость,ч

По учебному плану дистанционные занятия,ч

Самостоятельная работа слушателей,ч

Лекции,ч

 

Практические занятия,ч 

Общепрофессиональные дисциплины

1.

Теория менеджмента

48

18

 20

10

2.

Основы маркетинга

48

 18

 20

10

3.

Управление конфликтами

48

 18

 20

10

4.

Управление рисками 

48

 18

 20

10

5.

Законодательство РФ, регулирующее деятельность предприятий питания

48

 18

 20

10

Специальные дисциплины

6.

Управление деятельностью службы обслуживания

48

20

30

10

7.

Управление качеством услуг

48

18

20

10

8.

Маркетинг на предприятиях питания

52

20

22

10

9.

Организация работы предприятий общественного питания

60

20

30

10

10.

Стандартизация обслуживания посетителей

48

20

20

10

11.

Современные технологии и автоматизация предоставления услуг питания

60

20

30

10

12.

Формы статистической, финансовой и другой отчетности предприятий питания

60

20

30

10

Итоговый междисциплинарный экзамен

4

ИТОГО

620

В результате обучения по программе вы получите диплом

Дополнительно, вы можете получить сертификат компетенций

с перечнем освоенных трудовых функций, соответствующих профессиональному стандарту. Предоставьте этот сертификат руководителю (работодателю), подтвердите соответствующие профессиональному стандарту компетенции! Сертификат может учитываться в процессе аттестации.

Лицензия на осуществление
образовательной деятельности

Проверить в Рособрнадзоре

Проверить лицензию можно на сайте Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки (Рособрнадзоре). Для этого в графе "ИНН" укажите ИНН - 5904988880 и нажмите Поиск. Другие данные указывать не нужно.

Срок: бессрочный

ОГРН: 1125900001182

Серия, номер бланка: 59Л01 0002219

ИНН: 5904988880

Часто задаваемые вопросы

Что даёт профессиональная переподготовка?

Профессиональная переподготовка за короткий срок позволяет освоить новую профессию на базе уже имеющегося образования. Программы профпереподготовки учитывают требования к профессии, уже имеющиеся знания слушателя и направлены на формирование конкретных компетенций для практической работы. По окончании программ профессиональной переподготовки Вы получаете диплом установленного АНО ДПО «УрИПКиП» образца.

Что даёт повышение квалификации?

Повышение квалификации дает возможность за короткое время получить новые знания, навыки и умения в рамках Вашей профессиональной деятельности. По окончании курсов повышения квалификации Вы получаете удостоверение установленного АНО ДПО «УрИПКиП» образца. 

Какие документы нужны для поступления?

Для поступления в АНО ДПО «УрИПКиП» гражданам Российской Федерации вместе с заявлением необходимо предоставить:

  1. Диплом о высшем образовании (диплом бакалавра, специалиста, магистра) или диплом о среднем профессиональном образовании.
  2. Справку с места учёбы для студентов, проходящих обучение в заведениях высшего и среднего профессионального образования (при необходимости).
  3. Документ, удостоверяющий личность и гражданство.
  4. Свидетельства об изменении фамилии, имени, отчества (при необходимости).

Иностранные граждане при подаче заявления (на русском языке) о приёме, для обучения по программам дополнительного профессионального образования, предоставляют следующие документы:

  1. Копию документа об образовании, либо копию документа иностранного государства об образовании, признанного эквивалентным в РФ документу государственного образца об образовании (при необходимости со свидетельством об установлении его эквивалентности), либо оригинал легализованного в установленном порядке (при необходимости) документа иностранного государства об образовании и приложения к нему.

Получить консультацию о необходимости прохождения легализации диплома конкретной страны можно, обратившись в ГЛАВЭКСПЕРТЦЕНТР или у сотрудника приемной комиссии.

  1. Заверенный в установленном порядке перевод на русский язык документа иностранного государства об образовании и приложения к нему.
  2. Копию документа, удостоверяющего личность иностранного гражданина в Российской Федерации.
  3. Заверенный в установленном порядке перевод на русский язык документа, удостоверяющего личность поступающего.
  4. При смене фамилии (имени, отчества) — подтверждающий документ с переводом на русский язык в установленном порядке.

Что нужно для обучения в дистанционном формате?

Компьютер с доступом в интернет и базовыми программами (Word, Excel, Skype), желательна веб-камера.

Есть ли у вас рассрочка платежа?

Да, беспроцентная рассрочка есть. Однако система разбивки платежей индивидуальна для каждой программы. Уточняйте подробности у специалиста приемной комиссии по телефону, или заполнив заявку.

Как скоро я могу начать обучение?

Группы по разным программам формируются в течение всего календарного года. Точную дату начала обучения по выбранной программе вы можете уточнить у сотрудников приёмной комиссии.

Какой документ я получу по окончании обучения?

После окончания программы дополнительного профессионального образования до 250 часов Вы получите удостоверение о повышении квалификации. После окончания программы продолжительностью свыше 250 часов Вы получите диплом о профессиональной переподготовке. 

Я получу государственный диплом?

Со вступлением в силу 273-ФЗ «Об Образовании в РФ» на основании п.8 статьи 108, студентам, успешно окончившим программы дополнительного образования, выдаётся диплом или удостоверение установленного образовательной организацией образца, вне зависимости от типа и формы собственности образовательной организации. 

Вы государственное учебное заведение?

АНО ДПО «УрИПКиП» имеет государственную лицензию, следовательно, у него такие же права и обязанности, как и у государственного института. Проверить данные лицензии можно на сайте Рособрнадзора

Обязательно приезжать за дипломом и (или) на сдачу итоговой работы?

Нет, личное посещение образовательной организации не является обязательным, итоговая работа может быть выполнена при помощи системы дистанционного обучения и «Skype» (при необходимости).

Заявка на обучение или консультацию
Фамилия Имя Отчество *
Контактный телефон *
E-mail *
Город *
Разница с московским
временем *
-1 0 +1 +2 +3 +4 +5 +6 +7 +8
Комментарий
или вопрос

Политика в области обработки и защиты персональных данных

*С документом о политике обработки и защиты
персональных данных ознакомлен (-а)

Отправить заявку
Контакты

614007, г. Пермь, ул. Революции, 5/1 (1 этаж)

8 (800) 775-13-49,
8 (342) 235-78-71

Карта сайта