Бухгалтерский учет и калькуляция на предприятиях общественного питания (340ч)
Практика в 1С 8.3 в подарок!
- Вид программы: Профессиональная переподготовка
- Квалификации: Бухгалтер-калькулятор
- Формат обучения: дистанционно*
- Продолжительность обучения:
7 недель (2 мес.)
- Ближайшие наборы: декабрь 2024
4 365₽ до 13.12.2024
на 12 месяцев без первого взноса
- первый платеж: 0 ₽
- комфортные сроки: до 12 месяцев
- на 2 мес (раз в 2 недели) | без комиссии
- на 4-6 мес | с комиссией
Курс ориентирован на бухгалтеров, которые хотят работать в сфере общественного питания, также будет полезен пользователям бухгалтерской отчётности предприятий общепита.
Цели и задачи курса
Изучить нормативно-правовые основы бухгалтерского учёта, особенности его ведения в сфере общественного питания.- Освоить порядок калькулирования себестоимости блюд, оформления технологических карт и ведения сборников рецептур.
- Понять, какую отчётность составляют кафе и рестораны, и как она формируется.
Изучить нормативно-правовые основы бухгалтерского учёта, особенности его ведения в сфере общественного питания.Курс реализуется заочно с применением дистанционных образовательных технологий и продолжается 7 недель (340 часов).
Вы узнаете и научитесь
Курс для бухгалтеров, которые хотят работать в общепите, включает вопросы:
- Разные уровни правового регулирования организации бухгалтерского учёта в сфере общественного питания.
- Виды предприятий и организаций общественного питания. Особенности деятельности предприятий общепита с точки зрения ведения учёта.
- Техническая и калькуляционная карты: для чего, кем и как составляются.
- Особенности приёмки, хранения, отпуска и списания пищевого сырья на предприятиях общепита.
- Сборник рецептур: предназначение и особенности использования в работе бухгалтера-калькулятора и технолога.
- Методики и порядок расчёта себестоимости в общепите. Особенности определения калькуляции разных видов блюд.
- Виды цен, подходы к ценообразованию на предприятиях общественного питания.
- Виды учётных и иных документов, которые формируются на предприятиях общепита. Периодичность и правила их составления. Пользователи бухгалтерской отчётности.
Результаты и перспективы
- Вы знаете, как организована производственная деятельность на предприятиях общественного питания.
- Вы понимаете специфику учётных операций в общепите, способны разработать учётную политику предприятия.
- Вы можете работать бухгалтером-калькулятором в сфере общественного питания, отвечая за отдельные участки работ или за укрупнённые направления.
Методы обучения
Обучение проходит в закрытом разделе сайта, в котором можно ознакомиться с учебным расписанием и графиком выполнения проверочных работ. Слушатели изучают материалы лекций, принимают участие в вебинарах, пользуются ресурсами виртуальной библиотеки, общаются с экспертами-практиками и другими обучающимися на форуме. В случае затруднений в обучении вы можете рассчитывать на помощь администратора (куратора) и сотрудников отдела по организации учебного процесса.
Подробную информацию о процессе обучения вы найдёте в этом разделе сайта.
При выполнении практических заданий по программе, необходимо производить загрузку файла 1С. Это возможно делать только при работе с ноутбуком и персональным компьютером с операционной системой Windows.
Применение результатов обучения
Выбрав в качестве направления переподготовки отрасль общественного питания, вы существенно расширили возможности трудоустройства. Наличие подтверждённой квалификации станет вашим преимуществом как кандидата на вакансию. Дальнейшее профессиональное развитие и практический опыт позволят вам претендовать на позицию главного бухгалтера на предприятиях отрасли.
Что входит в стоимость программы
- Основы законодательства Российской Федерации в сфере бухгалтерского учета
- Особенности бухгалтерского учета в общественном питании
- Учет основных средств и материальных ценностей на предприятиях общественного питания
- Ценообразование и калькуляция на предприятиях питания. Калькуляционная карта
- Сборники рецептур. Технологические карты в общепите
- Формирование отчетов по наличию и движению продуктов, продажам блюд, закупочным ценам. Прочая отчетность
- Без первого платежа
- Рассрочка до 12 месяцев
- Без переплаты по процентам
- Без комиссии на 2 месяца: платите частями раз в 2 недели
- Для оплаты достаточно только ФИО и номера телефона
- Первый платеж списывается сразу, оставшиеся — по графику
Как проходит обучение
Все обучение, включая итоговую аттестацию, проходит на удобной платформе дистанционного образования. Ни на одном этапе не нужно приезжать в учебный центр.
Текстовые лекции по каждой теме программы и видеолекции
Новые онлайн-вебинары каждый месяц. Вебинары в записи по тематике программы и другим направлениям.
Отрабатывайте теорию на реальных профессиональных ситуациях. Проверка, оценка и обратная связь от преподавателей.
Сопровождение в процессе обучения, общение во время вебинаров и на форуме.
Текстовые вопросы на отработку полученных знаний.
В виде тестирования по всей программе обучения.
по почте после успешного прохождения итоговой аттестации
Специалист отдела по организации приема ответит на все вопросы
Использование, воспроизведение и распространение данного объекта интеллектуальной собственности (учебного плана и описания программы) без согласия правообладателя преследуется по закону. Объекты интеллектуальной собственности задепонированы, имеется охранный документ.
Учебный план
п/п
- Бухгалтерский учет в РФ. Отличительные особенности правового регулирования. Методическое обеспечение.
- Основы российского законодательства, регулирующего налоги и сборы.
- Ведение и кадровое обеспечение бухгалтерского учета в бюджетных организациях. Особенности правового регулирования.
- Федеральный Закон от 06.12.2011 № 402-ФЗ «О бухгалтерском учете». Порядок осуществления бухгалтерского учета в бюджетных организациях. Основные положения.
- Первичная учетная документация. Формы. Правовые требования.
- Бухгалтерская отчетность. Формы. Правовые требования.
- Бухгалтерская документация. Ее хранение в организации. Правовое регулирование.
- Нарушения в области бухгалтерского учета. Ответственность.
Практикум: Привести примеры нормативно-правовых актов в сфере аудита. Заполнить таблицу.
Общее количество практических заданий: 3
- Организации общественного питания. Классификационные параметры.
- Особенности деятельности организаций общественного питания, применяющих систему налогообложения в виде единого налога на вмененный доход (ЕНВД).
- Особенности деятельности организаций общественного питания, применяющих упрощенную систему налогообложения (УСН).
- Особенности деятельности организаций общественного питания, применяющих общую систему налогообложения (ОСНО).
- Принципы учета расчетов по заработной плате.
- Учет кассовых операций на предприятиях и на расчетном счете организаций.
- Приобретение продуктов и товаров. Учет. Передача товара в производство. Учет. Отличительные особенности учета готовой продукции и ее реализации.
- Бухгалтерский учет на предприятиях общественного питания. Его организация. Использование программного обеспечения.
- Ведение бухгалтерской отчетности в организациях общественного питания.
- Ведение налоговой отчетности с использованием онлайн-технологий.
Практикум: Рассчитать заработную плату. Начислить страховые взносы. Составить бухгалтерские проводки.
Общее количество практических заданий: 3
- Основные средства в организациях общественного питания. Особенности учета.
- Учет материальных ценностей в организациях общественного питания.
- Спецодежда. Порядок списания.
- Применение синтетического и аналитического учета материальных ценностей.
- Поступление и списание материалов. Особенности документального оформления операций.
- Материально-производственные запасы. Сохранность. Контроль. Проведение инвентаризации.
- Выявление недостач. Понятие излишек.
- Программное обеспечение «1С: Бухгалтерия» для осуществления учета материальных ценностей и основных средств.
Практикум: Учесть остатки организаций общественного питания. Оформить оборотно-сальдовую ведомость. Учесть списание товаров.
Общее количество практических заданий: 3
- Принципы и параметры ценообразования в общественном питании.
- Применение эффективных методов ценообразования.
- Составление плана-меню в соответствии с разработанным порядком.
- Учет операций в общепите. Ведение графика документооборота.
- Особенности калькуляции блюд в общественном питании.
- Понятие калькуляционной карты.
- Приготовление блюд. Алгоритм списания сырья в расходы.
- Принципы составления меню и прейскурантов в организациях общепита.
- Составление меню и калькуляционных карт с помощью программного обеспечения.
Практикум: Составить калькуляционную карту. Рассчитать стоимость блюд. Применить торговую наценку.
Общее количество практических заданий: 3
- Понятие рецептуры.
- Использование сборников рецептур.
- Главная цель и задачи технологической карты.
- Алгоритм контрольной проработки блюд.
- Составление актов контрольных проработок.
- Механизм расчета потребленного количества сырья.
- Параметры снабжения организаций общественного питания товарами и сырьем.
- Разработка и применение технологических инструкций, стандартов, регулирующих производство продукции на предприятиях общественного питания.
- Использование программного обеспечения при составлении технологических и технико-технологических карт.
Практикум: Рассчитать количество сырья, необходимого для приготовления блюд, а также площадь для его хранения.
Общее количество практических заданий: 3
- Формирование организацией общественного питания товарных отчетов.
- Реализация и отпуск кухонных изделий. Продажа изделий. Реализация готовых кухонных изделий за наличный расчет. Характерные особенности отчетов.
- Содержание дневного заборного листа.
- Порядок оформления свода дневных заборных листов.
- Расход соли и специй. Контрольный расчет. Учет движения продуктов и тары на кухне. Характеристика ведомостей. Параметры составления актов о снятии остатков продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий кухни (ОП 13, ОП 14, ОП 15).
- Содержание ОП 13 «Контрольный расчет расхода специй и соли».
- Содержание ведомостей учета остатков продуктов и товаров на складе (в кладовой) (ОП 16).
- Содержание и порядок составления актов о передаче товаров и тары при смене материально ответственного лица (ОП 18).
- Форма закупочных актов (ОП 5).
- Формы отчетности по учету движения и боя, лома, утраты посуды и приборов (ОП 8, ОП 9).
- Ведение инвентаризационной описи товарно-материальных ценностей (ИНВ 3).
- Ведомость учета результатов, выявленных в ходе проведения инвентаризации (ИНВ 26).
- Комплексная автоматизация в организациях общественного питания.
Практикум: Составить бухгалтерские проводки организаций общепита. Рассчитать данные для первичных документов. Рассчитать остатки посуды. Провести инвентаризацию. Учесть излишки.
Общее количество практических заданий: 3
№ п/п | Наименование дисциплин | Общая трудоемкость, в акад. час. | Работа обучающегося в СДО, в акад. час. | Формы промежу-точной и итоговой аттестации (ДЗ, З) | |
Лекции | Практи-ческие занятия и тести-рование | ||||
1. | Основы законодательства Российской Федерации в сфере бухгалтерского учета | 56 | 28 | 28 | З |
2. | Особенности бухгалтерского учета в общественном питании | 56 | 28 | 28 | З |
3. | Учет основных средств и материальных ценностей на предприятиях общественного питания | 56 | 28 | 28 | ДЗ |
4. | Ценообразование и калькуляция на предприятиях питания. Калькуляционная карта | 56 | 28 | 28 | З |
5. | Сборники рецептур. Технологические карты в общепите | 56 | 28 | 28 | ДЗ |
6. | Формирование отчетов по наличию и движению продуктов, продажам блюд, закупочным ценам. Прочая отчетность | 56 | 28 | 28 | ДЗ |
Итоговая аттестация | 4 | Итоговый междисциплинарный экзамен | |||
ИТОГО | 340 | ||||
- Документ имеет юридическую силу в государственных и частных компаниях на территории иностранных государств** и России.
- Сведения о документе вносятся в ФИС ФРДО в течение 60-и дней с даты выдачи документа. Инструкция
- Диплом отправляем бесплатно «Почтой России» в течение 14-и рабочих дней после успешного завершения обучения.
Сведения о документах о квалификации (об удостоверениях о повышении квалификации, дипломах о профессиональной переподготовке) вносятся в Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении (ФИС ФРДО) в течение 60-и дней с даты выдачи соответствующего документа.
Сведения о выданных свидетельствах о профессии рабочего или о должности служащего вносятся в течение 3 рабочих дней.
Дополнительно Вы можете получить сертификат компетенций
C перечнем освоенных трудовых функций, соответствующих профессиональному стандарту. Предоставьте этот сертификат руководителю (работодателю), подтвердите соответствующие профессиональному стандарту компетенции! Сертификат может учитываться в процессе аттестации.
Срок действия: бессрочная
Регистрационный номер лицензии: № Л035-01212-59/00386077
Дата предоставления лицензии: 17 сентября 2015 г.
Скачать выписку из реестра лицензий: Скачать
Самостоятельно проверить лицензию в реестре Рособрнадзора: islod.obrnadzor.gov.ru/rlic
ОГРН: 1125900001182
ИНН организации: 5904988880
Отзывы о программе
Обратите внимание!
Для поступления достаточно прислать скан-копии или фотографии документов, а также осуществить удаленное заключение договора. Копии документов должны быть чёткими, разборчивыми, легко читаемыми.
Обучающимся от юридического лица необходимо отправить бумажные документы почтой до окончания обучения.
Для поступления гражданам Российской Федерации вместе с заявлением необходимо предоставить:
- Диплом о высшем образовании (диплом бакалавра, специалиста, магистра) или диплом о среднем профессиональном образовании*.
- Документ, удостоверяющий личность и гражданство.
- Страховой номер индивидуального лицевого счёта (СНИЛС).
- Справку с места учёбы для студентов, проходящих обучение в заведениях высшего и среднего профессионального образования (при необходимости).
- Свидетельства об изменении фамилии, имени, отчества (при необходимости).
Перечень документов для поступления иностранных граждан уточняйте у сотрудников отдела по организации приема по телефону или через форму обратной связи.
* программой дополнительного профессионального образования могут быть установлены дополнительные требования к категории обучающихся. Подробнее Вы можете узнать по телефону или через форму обратной связи.
Беспроцентная рассрочка
Вы можете вернуть 13 % от стоимости обучения, являясь налогоплательщиком РФ в виде социального налогового вычета, обратившись в ФНС России по месту постоянной регистрации.
Запросить документы для получения налогового вычета необходимо в отделе по организации учебного процесса. Проверка документов после подачи в ФНС осуществляется в течение трёх месяцев. Если ответ положительный, то осуществляется возврат средств.
Обратите внимание, что декларация и заявление заполняются и подаются Слушателем самостоятельно.
Скидки на обучение
- - 3% на обучение группой от 3 до 6 человек
- - 5% на обучение группой от 7 до 11 человек
- - 7% на обучение группой от 12 до 18 человек
- - 10% на обучение группой от 19 человек и более
- - 3% лауреатам и победителям конкурса «Учитель года» или «Воспитатель года»
- - 5% при повторном обучении
- - 5% многодетным родителям
- - 5% лицам подвергшимся радиации
- - 5% как матери-одиночке, вдове(вдовцу) с ребенком до 18 лет
- - 5% пенсионерам, малоимущим, военнослужащим в отставке и другим социально защищенным категориям граждан
- - 5% - 30% при поступлении на несколько программ одновременно или последовательно
- - 5% как обучающимся (обучившимся) в организациях-партнерах
- - 5% как поступающим на 2 или более программ параллельно*, кроме направления предметной подготовки учителей
*Оплата 2-ух программ до начала обучения.Также возможно предоставление индивидуального коэффициента снижения стоимости по заявлению поступающего. Коэффициенты снижения стоимости не суммируются друг с другом.
Все скидки регламентируются приказом о коэффициенте снижения стоимости.
Да, АНО ДПО «Уральский институт повышения квалификации и переподготовки» действует на основании государственной лицензии. Разрешение на ведение образовательной деятельности действует бессрочно с 2015 года. Проверить наличие разрешительной документации можно на сайте Рособрнадзора. Электронные копии разрешений есть в разделе «Сводный реестр лицензий». Перейдите на сайт госструктуры, введите ИНН 5904988880 в соответствующем поле и нажмите кнопку «Поиск». В лицензии будет указана следующая информация:
- ОГРН;
- КПП;
- текущий статус;
- местонахождение образовательного учреждения;
- номер и дата приказа о выдаче лицензии;
- регистрационный номер документа;
- полное и сокращённое название Института.
Посетитель сайта может скачать цифровую копию лицензии на свой компьютер.
Электронные копии можно найти на странице «Лицензия и документы». В открытом доступе находится лицензия, свидетельство о постановке на налоговый учёт и документ, подтверждающий государственную регистрацию.
На сайте АНО ДПО «УрИПКиП» есть страница «Наши выпускники». В разделе «Отзывы» вы можете найти мнения Слушателей курсов об обучении. Кроме того, вы можете изучить благодарственные письма от юридических лиц. После окончания обучения вы тоже сможете оставить свой отзыв о курсах. Для этого нужно использовать форму обратной связи, размещённую на сайте.
Чтобы освоить новую профессию на базе высшего или среднего профессионального образования. После успешного завершения курса вы получите диплом установленного образца.
Да, все курсы соответствуют требованиям российских законов. Повышение квалификации имеет продолжительность минимум 16 ч. Минимальная длительность программ профпереподготовки составляет 250 ч.
Да, такой вариант возможен для Слушателей программ переподготовки и профессионального обучения. Вы можете вносить денежные средства частями согласно индивидуальному графику платежей без переплат и участия банка. Подробную информацию о рассрочке можно узнать у специалистов отдела по организации приема.
Порядок возврата денег определяется Налоговым кодексом РФ. Вам нужно подать налоговую декларацию и написать заявление в ФНС. Сумма возврата составляет 13 % от стоимости образовательных услуг. Проверка предоставленной документации занимает порядка 3 месяцев. Сотрудники АНО ДПО «УрИПКиП» проконсультируют и помогут оформить документы на получение вычета. Обратите внимание, что выплата доступна только плательщикам налога на доходы физических лиц.
Гражданин Российской Федерации в обязательном порядке предоставляет заявление, паспорт, снилс и документ о высшем или среднем профессиональном образовании. Студенты, обучающиеся в колледжах и высших учебных заведениях, должны представить справку из образовательного учреждения. Уточнить перечень документов для зачисления иностранных граждан, получить консультацию по вопросам легализации документов, можно, обратившись к специалисту отдела по организации приема.
Дату старта вы можете уточнить у специалиста отдела по организации приема.
Нормы, прописанные в федеральном законодательстве и письме Минобрнауки № 06-735, допускают такой вариант обучения. Однако ваш документ о квалификации Институт имеет право выдать только после предоставления диплома о среднем или высшем профессиональном образовании в вузе/колледже.
Да, большая часть учебных программ не предъявляет требований к специальным знаниям, полученным в рамках высшего или среднего профессионального образования. Но доступ к некоторым курсам ограничен для лиц, не имеющих диплома по определённой специальности. Дополнительную информацию об этом можно узнать в отделе по организации приема.
Да, на программы профессионального обучения и дополнительные общеобразовательные программы.
Да, если вы успешно поступили в вуз или колледж, вы можете на основе справки из образовательного учреждения учиться по программам дополнительного профессионального образования. Но документ о квалификации будет выдан вам только после получения диплома о высшем или среднем профессиональном образовании.
Вам понадобится ноутбук или компьютер со стандартным набором офисных программ. Скорость интернет-соединения должна обеспечивать стабильную передачу потокового видео. Управление образовательным процессом осуществляется через электронный личный кабинет на сайте.
Для прекращения обучения нужно расторгнуть договор с нашей образовательной организацией. Подпишите заявление и отправьте его сотруднику Института. Если обучение Слушателя уже началось – может быть выдана справка об обучении.
Если вы решили повторно освоить учебный курс, нужно обратиться к специалисту контакт-центра или в отдел по организации приема.
Если вы учились по программе профессиональной переподготовки, то получите диплом.
Повышали квалификацию в АНО ДПО «УрИПКиП» – вам будет выдано удостоверение.
Нет. Форма обучения и применяемые технологии не указываются в документах о квалификации, выдаваемых АНО ДПО «УрИПКиП».
Документ подготавливается в течение 14 рабочих дней. Обучающийся может получить документы по почте, срок доставки в течение 5-7 дней, в зависимости от удаленности вашего региона. Документы доставят в почтовое отделение по адресу, которое Вы указывали при поступлении.
Нет, итоговую работу вы выполните дистанционно*. Когда будет готов документ о квалификации, вы сможете получить его по почте.
Да, дипломы и удостоверения оформляются в соответствии с действующим законодательством РФ. Документы печатаются на специальных бланках, заверяются печатью АНО ДПО «УрИПКиП».
В дипломе, удостоверении или свидетельстве указываются данные:
- название образовательной организации;
- регистрационный номер документа;
- дата выдачи;
- город, где находится образовательная организация;
- сроки прохождения учебного курса;
- фамилия, имя, отчество выпускника;
- в дипломах указывается сфера деятельности и может быть прописана квалификация (если присвоена), в свидетельствах рабочих/служащих квалификация указывается всегда.
К дипломам о профессиональной переподготовке и свидетельствам о профессии рабочего/должности служащего выдаётся приложение, включающее перечень освоенных дисциплин (модулей), количество часов по ним и оценки.
- Образец диплома о профессиональной переподготовке.
- Образец удостоверения о повышении квалификации.
- Образец свидетельства о должности служащего.
Заполненные образцы выдаваемых документов есть в описании учебных курсов и на странице «Лицензия. Документы», а также на главной странице официального сайта АНО ДПО «УрИПКиП».
Да, документы о переподготовке, повышении квалификации и профессиональном обучении дают право на ведение профессиональной деятельности.
* Форма обучения – заочная. Образовательные программы реализуются с применением электронного обучения, дистанционных образовательных технологий.
* Форма обучения – заочная. Образовательные программы реализуются с применением исключительно электронного обучения, дистанционных образовательных технологий
4 365 ₽ до 13.12.2024
на 12 месяцев без первого взноса
- первый платеж: 0 ₽
- комфортные сроки: до 12 месяцев
- на 2 мес (раз в 2 недели) | без комиссии
- на 4-6 мес | с комиссией
Практика в 1С 8.3 в подарок!
* Форма обучения – заочная. Образовательные программы реализуются с применением исключительно электронного обучения, дистанционных образовательных технологий
- Подбор программ под ваши цели и задачи
- Адаптация содержания и названия квалификации
- Скидки от 3% для группы от 3 человек
4 365% до 13.12.2024
Рассрочка 0% на 5 месяцев
Первый платеж 5000 руб.
